Со приближувањето на Божиќ и Нова Година, добро време е да се соберете со семејството и пријателите.
Се повеќе млади луѓе избираат да јадат скара.Ако изберете јапонски ресторан за скара, не брзајте да го ставите месото прерано.Има тенденција да се залепи на мрежата за скара и ако ја извадите кога ќе заврши, ќе влијае на текстурата.Некои продавници ќе им дадат на гостите да подготват мало парче лој.
Редоследот на печено месо е многу специфичен!Важно е да се најде идеален ритам.Кимчи е речиси предуслов за скара месо во Јапонија, што служи и како мезе и како помагало за варење.Редоследот по кој месото се пече на скара се оценува од „лесно“ до „дебело“, така што тешкиот послевкус не ја обзема оригиналната суптилност.
„Помалку маснотии, тенко сече, натопување со сол“.
1. Волонскиот јазик
2. Говедски ребра
„Масни, исечени густи, натопени во сос“.
1. Филе
2. Месо од крава дијафрагма
3. Разно говедско месо
Затоа, во повеќето продавници за скара, прво ќе се служи тенко исечениот јазик, а потоа реброто „кралот на скарата“.По внимателното зачинување на филето, дијафрагмата и сите видови говедско филе ќе ви го дадат заситувачкото задоволство.Дополнително, постои силен предлог за печење месо со ориз, совршено одговараат.
Ако месото се стави премногу, температурата на мрежата за скара ќе падне, а огнената моќ ќе биде релативно ослабена, што ќе влијае на вкусот
Што можеме да очекуваме од вредната крава Вагју?
1. Волонскиот јазик
Овој дел од јазикот има многу нежна текстура, многу еластична текстура и многу освежувачки финиш.Затоа, подобро е да го вкусите јазикот со сол отколку со сос, за сосот да не го маскира вкусот на јазикот.Тенко исечениот говедски јазик е популарен во јапонскиот ротисимо, се пече на скара од едната страна додека рабовите не се превртат малку, а потоа брзо се превртуваат за да се дозволи другата страна малку да се прегрее за да се послужи, задржувајќи го сосот и подигајќи го чувството за устата.
2. Говедски ребра
Силна препорака!Не е премногу да се каже дека говедското ребро е омилен дел на сите, дебело и тенко рамномерно, слатко и умерено масно.Обично телешките ребра не се сечат премногу дебело, па внимавајте да не се преварат.Се препорачува да не се пече премногу долго за двете страни да изгледаат нежно и сочно, а потоа потопете во сол и послужете.
3. Филе
Филето е најмалку дебелиот дел од кравата, познат и како црвено месо.Ако не внимавате, лесно ќе има старост, затоа прво печете ја едната страна додека не го видите сосот, можете да го превртите, почекајте другата страна да ја смени бојата, па превртете ја. огнот, можете да јадете, се препорачува да се натопи сос за да уживате.
4. Месо од крава дијафрагма
Овој дел од месото е поблиску до внатрешноста на кравата, така што месото е помеко и сочно, со силен послевкус.Ако малку ја карамелизирате површината, таа ќе биде малку повеќе сварена.
5. Разно говедско месо
Ако сакате да пробате различни слатки колачи, можете да нарачате комбинирана чинија.Иако вкусовите се различни, повеќето од нив се богати и податливи, а се препорачуваат и сосови.Некои делови, како што се говедските црева, потешко се варат и најдобро е да почекате додека површината не почне да се собира, што бара малку трпение.
По напорна година, конечно можете да застанете и да уживате во скара со семејството и пријателите!
Време на објавување: Декември-13-2021 година