Денес, јапонската храна може да се најде насекаде во Сингапур, од популарни ресторани како што е Омоте до тезги на кои се продаваат свежи и евтини сашими како што е The Japan Food Alley.Кога се запознав со Ичи Умаи, скриен скапоцен камен што продава прифатлива, квалитетна јапонска храна на Junction 9, решив да го проверам Јишун со пријателите.
Ичи Умаи се потпира на 39-годишното искуство на ко-основачот Шеф Лоу со работа со јапонски готвачи за да ја донесе модерната јапонска кујна во срцето на земјата по пристапни цени.
Се разбира, нарачавме ролати за суши со сос од манго, бидејќи претходно јадев кифлички со парчиња манго на тезгите за суши.Ролатот Абури Сакеби од 14,50 долари е ролат со суши од лосос и ракчиња на скара, прелиен со светло жолто манго и сос од тобико (летечка икра од риба).
Вкусот на мангото во кремастиот сос беше посуптилен отколку што очекував, но суптилните солени ноти ја надополнија слаткоста на крцкавите пржени ракчиња и топлината слична на банана на запрженото филе од лосос.
Нивните суши ролни се исто така многу големи.Иако едно парче изгледа мало кога се зема со стапчиња за јадење, малите јадачи можат да се задоволат само со една ролна од шест парчиња.
Ичи Умаи нуди и избор на чинии со ориз, кари ориз и рамен закуски.Од 11:30 до 15 часот, тие имаат одлично мени за ручек (додаток од 2,90 долари) каде секој оброк доаѓа со ваш избор на пијалоци и страни.
Избравме Сет Д кој дојде со Kani Kurumi Korokke (познат и како крем колачи со рак) и топол зелен чај.Ако го изберете комплетот за ручек, другите пијалоци вклучуваат различни пијалоци од конзервирана ледена форма и минерална вода.
Златните крокети се свежо пржени и стигнуваат многу топли.Имаше убаво крцкање кога го гризнав, но кремот што тече беше премногу густ за мојот вкус и бараше голтка чај за да се измие.За цената мислам дека вреди, иако можеби ќе треба да ги пробам другите страни од менито при некоја идна посета.
Нашиот прв курс беше класичниот Бара Чираши Дон (16,90 долари), кој имаше шарени парчиња суров лосос, раковини и тенко исечени сабјарка, лесно маринирани во соја сос и послужени со суши ориз.Завршете со фурикаке, нори и амаеби (сашими од слатки ракчиња), потоа додадете икра од лосос или икура.
Една од работите што најмногу ги ценам во животот е свежата риба, ова е особено важно кога се работи за сашими.Сашимито што доаѓа со садот со ориз чираши беше многу свежо, и ми се допадна малата сладост што ја балансираше малата киселост на оцетот во суши оризот.
Мазната текстура на рибата, исто така, беше убаво во контраст со крцкавиот фурикаке, за кој мислев дека е еден од најдобрите делови од нашиот оброк во Ичи Умаи.
Веројатно најатрактивниот дел од јадењето беа слатките ракчиња.Како некој што ретко јаде сашими од ракчиња, го најдов свежо и слатко, иако природната леплива текстура на амми ракчињата требаше малку да се навикне.Ако можев, веројатно би го префрлил ова во корист на повеќе сашими, но за оние кои сакаат сашими од ракчиња, Ичи Умаи нема да ги разочара.
Една од ставките од менито што го привлече мојот интерес беше потписот Kuri Buta Belly Kare (13,90 долари), исто така познат како свински стомачен кари ориз.На првата страница од нивното мени се рекламира дека нивното свинско месо е костен, увезено од Шпанија.Ако не сте знаеле, се вели дека свињите хранети со костени содржат повисоки нивоа на здрави масти, што му дава на нивното месо посладок вкус и подобар мермер, па бевме заинтересирани да видиме дали можеме да ја вкусиме разликата.
За заслуга на свинското месо, тој имаше сладок вкус, иако веројатно беше готвено со јапонско кари, а не со самото месо.Сукијакито се сечело на ленти;посното месо беше нежно и добро сварено.
Изненадувачки, нивното кари беше многу тенко, како кремаста супа, а не како типична задушена конзистентност на јапонското кари.Малку е зачинета и има сладок вкус од моркови и кромид, што мислам дека го прави јадење погодно за деца.
Според мене, ова е убаво и едноставно јадење каде што карито, оризот и свинското месо совршено се спојуваат за да го направат секој залак вкусен.Да не беше свинското месо, суптилното кари и благото ниво на зачини веројатно немаше да ме натераат повторно да го нарачам ова.
Скриени во аголот на Junction 9, 13 минути пешачење од станицата Yishun MRT, шарените знамиња и лампиони кои висат над главата и јапонските поп-арт отпечатоци излепени на секој ѕид прават да се чувствувате како да сте во Ичи Умаи..Обидете се со еден од рестораните Јокочо во Токио, познат и како ресторани со улички.За малку ќе заборавите дека сте во Јишун.
За време на врвните времиња на ручек и вечера во Ичи Умаи може да има малку чекање, иако нашето пристигнување по ручекот значеше дека немаше многу луѓе наоколу за време на нашата посета.Сепак, звуците на другите зафатени маси и поп музиката во заднина одекнуваат на малиот простор, создавајќи жива атмосфера.За време на нашата посета, персоналот беше многу ефикасен и корисен, среќен да советува што да нарача и да обезбеди брза услуга за сите маси во ресторанот.
Цената и квалитетот на јапонската кујна во Ичи Умаи навистина ја прави скриен скапоцен камен во Јишун.Иако презентацијата беше едноставна и јасна, ми се допадна колку внимателно се комбинираа состојките за секое јадење, а свежото сашими беше дел од најдобрите што сум ги имал во некое време.
Како што беше речено, се чувствував како да има аспекти од секое јадење што го пробавме што не ми се допаднаа, а одењето во Ичи Умаи ќе биде можно само ако случајно се најдов во областа.Ако ја сакате јапонската храна и живеете во близина, ова е дефинитивно едно од местата што препорачувам да ги посетите.
За попристапна јапонска кујна, прочитајте го нашиот водич за најдобрите јапонски ресторани во Сингапур кои нема да ги нарушат парите.Проверете го и нашиот преглед за ресторанот Ima Sushi во SMU: Ова е одлично место за студентите да уживаат во свежо сашими додека студираат.
Адреса: Yishun Avenue 9, #01-19, Junction 9, Singapore 768897 Работно време: дневно од 11:30 до 15:30, 17:30 до 21:30 Тел: 8887 1976 Ichi Umai Веб-страницата не е ресторан според , халал принципот.
Време на објавување: Ноември-08-2023 година