Месото на скара е веројатно најлесниот и најпримамлив начин за подготовка на месо.Гледањето на крцкавото месо врз вжештениот јаглен е навистина зачудувачки.
Но, каква разлика има помеѓу различните парчиња месо на менито?Која е повкусна?
1. Филе, рамо сечило, ロース
Делот за филе зафаќа широк простор, што е општ термин за месото од страната на главата до средината на половината и грбот, и популарни и квалитетни делови.Тоа е генерално поделено на рамото, заден дел на средината на грбот (ribeye) и половината близу до половината (sirfle).
Филето се карактеризира со густа и мека, текстурата е нежна и богата, горниот дел изгледа дека ќе има многу маснотии од мраз, визуелната смисла е одлична.По печењето, аромата е полна, еден залак, на врвот на јазикот се шири богато месо и мека масна арома.И солените и печените во сос се совршени.
2. Рибеје, リブロース
Тоа е еден вид филе, но е една од најнапредните сорти на говедско месо, па погледнете го одделно.Реброто око е обично делот помеѓу рамото и филето, што е јадрото на филето.
Реброто е најдебелиот дел од кравата, така што текстурата е нежна, сјајот е извонреден, а дистрибуцијата на маснотии како снег на небото е веќе јасна.Чувството на устата е свиленкасто и мазно на устата, со прекрасен сладок вкус кој ги остава усните и забите миризливи.Најтешко е да се најде грешка.
Бидејќи сите аспекти се беспрекорни, па комбинацијата е многу променлива, лично препорачувам да се посипете сок од лимон за јадење, киселиот вкус на лимонот го прави оригиналниот исклучително богат вкус на повисоко ниво, во прекрасен.
3. Филе, Киев
Тоа е исто така еден вид филе, премиум парче месо кое оди рака под рака со рибеј.Во однос на квалитетот на месото, филе има најдобар квалитет на месо од сите филе.
Месото е меко и нежно, содржи многу маснотии, а аромата на маснотиите ќе се интегрира со сладоста на месото по печењето, кое е исклучително богато и вкусно.
Препораката на животното за филе е да се пече на скара со сол, што ја прави маснотијата помека и помазна, а сосот посладок.
4. Феликс, ヒレ
Филе со рибеје и филе.Се карактеризира со сирова храна, мека и мека без мирис.
Поради својата неспоредлива нежност, филето е најдоброто од говедско месо.Гледајќи парче говедско филе во тавата за печење, звукот на парчето во устата, тоа е како бел слез меко и лесно слатко, треба да биде црвената роза во сечие срце.
Затоа, препорачувам да послужите со лимон или сол за да ја подобрите текстурата и вкусот на месото.
5. Говедски стек, свински стомак, カルビ
カルビ е широк поим кој може да го вклучи реброто стомаче помеѓу ребрата, дебелиот стомак и внатрешната група стомачен стомак под препоните на задната нога.
Ребро свинскиот стомак е евтин, но вкусот е сепак добар, а го почитуваат разни ресторани за скара и јапонски продавници за храна.Дури и просечната цена може да ужива во убав баланс на вкус.
Стомакот на говедско гради свинско стомак, мраз капка рамномерно распоредени, па дури и ако мастите е доста значителен, но сепак не се чувствуваат премногу мрсни.Кога јадете скара, ако не дојдете до чинија со добро говедско месо, секогаш нешто недостасува.Кога јадете месо, можете да ја почувствувате вистинската еластичност и богат сос, богат мирис.
Тестенини од говедско месо најмногу се препорачуваат да се јадат со сосови, без разлика дали се работи за сос или слаткиот сос од соја е одличен.
6. Месо од триаголник, триаголник バラ (Супер カルビ)
Тоа е најнапредниот вид говедски стек или свински стомак, обично од првото до шестото ребро.Поради триаголниот облик на неговите делови, се вели дека триаголното месо.
Со густата мрсна маст како основна боја, која ја покажува црвената текстура, сосот е исклучително богат, е омилениот дел на животинскиот крал јо.
Малку маринираниот триаголник е миленик на животинскиот крал, а во придружба на слаткиот сос е навистина рајско чувство.
7. Внатрешно рамо, ミスジ
Ова е дел од предната нога на кравата, многу ретко, кравата е генерално само околу 5 кг, а мразот и снегот рамномерно распоредени, тоа е само околу 1 кг.Затоа, само неколку ресторани за скара од висока класа го нудат овој дел.
Бидејќи снегот и мразот го обвиткуваат тесното месо од бутовите, толку богато со масна арома, но и неверојатно џвакачко.Целиот јазик ќе биде импресиониран од мазниот и податлив вкус, мора да го пробате кога ќе имате шанса.
8. Корено месо, イチボ
Има и задник месо, задник месо, од половината до задникот, задните нозе на месото.
Во споредба со филе или стек или свински стомак, месото од опашката е пониско со маснотии и повеќе џвака, но тоа не значи дека степенот на мраз ќе биде помал, туку поради односот меѓу задникот, па повеќе или помалку вкус, степенот на допаѓање е исто така различен.
Маринираното месо од опашката на Мисо може дополнително да го стимулира неговиот вкус преку умами вкусот на мисо, додека отстранува дел од дамките, па затоа овој дел се препорачува за мисо вкус.
9. Задна нога, マルシンステーキ
Тоа е внатрешноста на долниот дел од задницата.
Најголемата карактеристика на квалитетот на месото е тоа што е попрецизно и потенко, а е еден од деловите со помала содржина на маснотии во говедското месо.Неговиот печен вкус е густ и сладок, може да ги натера луѓето да ја почувствуваат моќта на посното месо.Дури и да нема маснотии за додавање, сепак вреди да се вкуси богатството на посно месо, а верувам дека и вам ќе ви се допадне.
10. Месо од нозете, モモニコ
Месото од нозете поради многу активност, така што месото е потврдо, содржината на маснотии е многу малку, текстурата е погуста, но недостатокот на храна не е стар, како што малите партнери треба да го сакаат овој дел.
11. Внатрешни органи, ホルモン дел
Овој дел е омилен кај љубителите на месо и оние кои јадат тешки
12. Месо од дијафрагма, ハラミ
Општ термин за систем на ребра во близина на ребрата дијафрагма.
Висококвалитетно месо со дијафрагма, месото е цврсто и густо, но површината е богата со маснотии, а на површината на месото има одличен снег и мраз.
Вареното месо со дијафрагма, стилот на вкус е сосема како говедско ребра, но сосот е побогат, а содржината на маснотии е помала, па затоа е популарен кај сите видови на ресторани.
13. Воловен јазик, タン
Основата на говедскиот јазик според различни делови ќе користи различни методи на сечење, генерално може да се подели на месо од врвот на јазикот, месото од јазикот и месото од коренот на јазикот.
Врвот на јазикот е цврст и цврст, додека средината на јазикот е мек и еластичен, а највисокиот дел од јазикот е и цврст и нежен, и многу џвакав и е најнапредниот дел од волскиот јазик.
Без разлика дали е тенок или по сечењето, итно е да се обрне внимание на топлината, а крцкаво е и тешко да се јаде кога е точно, а апсолутно е вкусно кога е посипано со лимон и потопено во сол.
14. Влакнест стомак, ミノ
Тоа е првиот стомак на кравата и е популарна раса во цревата.
Ако се пече како што треба, тоа е ал денте, но сепак можете да ја почувствувате суптилната сладост.
Така, најпрепорачлив начин да го јадете е да го јадете без сос или сол.
15. Пари стомак, ハチノス
Тоа е втор стомак на кравата, а поради обликот на пчеларник го нарекуваат и саќе.
Паричниот стомак и пред печењето исто така треба долго да се пржи, само така, за да се истакне мекото со силен вкус, но и прилично крцкавото чувство.
16. Говедско перниче, センマイ
Решетката е третиот стомак на кравата и исто така треба претходно да се третира за да се отстрани црната кожа пред да може да се јаде.
По печењето, лопатките од говедско месо имаат остар и вкусен вкус, многу еластичен и ги почитуваат многу љубители.
Со оглед на тоа што говедските решетки сами по себе немаат многу вкус, тоа е прашање на избор, знаете
17. Говедско дебело црево, シマチョウ, テッチャン
Малите партнери кои сакаат дебело црево без исклучок го сакаат неговиот вкус, сето добро дебело црево е полно со еластичност, јадат во устата, сосот што го носи маснотиите е богат, мек и вкусен.
18. Говедско црево, マルチョウ
Исклучително е цврст и џвакачки, но луѓето на кои не им се допаѓа може да биде многу досаден бидејќи постојано гризат.Меѓутоа, луѓето кои го сакаат тенкото црево чувствуваат дека тенкото црево е помускулесто од дебелото црево и лесно се јаде.
Говедски црн дроб
Познат е како император на внатрешните органи, но се чини дека е исто толку популарен во Кина.Црниот дроб е богат со витамини А1, Б1, Б2 и протеини, а богат е и со хранливи материи.Свежиот говедски џигер се готви веднаш штом ќе се испече, а влезот е мек и сладок, како нежна прегратка цврсто ќе ве држи, а луѓето не можат да запрат.Меѓутоа, ако не се ракува добро, ќе има и горчлив вкус и рибен вкус.
20. Срцето на волот, Шоу
Влакната се богати, остри и меки, но вкусот е лесен и покрај храброста.
Време на објавување: Октомври-10-2023 година