Културата на јапонската скара

Дури по Втората светска војна културата на печено месо стана популарна во Јапонија.По 1980-тите, беше развиен таканареченото „печено без чад“, кое ги направи продавниците за печено месо, главно за машки потрошувачи, поповолни од женските потрошувачи и постепено стана место за собирање на обичните семејства.
Јапонската скара ги следи своите корени од корејската кујна за скара, но Јапонците развија своја филозофија.Традиционалната јапонска скара е печење на јаглен, каде што се пече говедско и пилешко месо.ЈАКИТОРИ, или месо на скара на ражен, исто така се вообичаени во Јапонија.
Иако преработката на месо е главно кисела зачина однапред, но таа е полесна од корејскиот зачин.Целта е да им се дозволи на луѓето да го вкусат природниот деликатес на свежото месо, или директно на скарата на шпоретот, по печењето, може да се ужива со специјален сос за натопување за да се подобри вкусот на храната.Дури и некои од најдоброто свежо месо треба само да се зачинуваат со сол, што се нарекува „солено печење“.
Јакитоку е начин на печење месо директно на решетка.Состојките на јакитоку варираат од висококвалитетно месо, како што е филе од пристаниште и свинско месо
, на внатрешните органи, како што се говедско шкембе, јазикот и црниот дроб, па дури и морска храна и зеленчук.Бидејќи акцентот е ставен на свежината на месото, затоа не треба однапред премногу кисели зачини, а неодамна популарните таканаречени „печени со млад кромид“, односно сол и млад кромид на свежото месо над скарата, мешан вкус на млад кромид. со свежо месо печено на јаглен и сос, природен вкусен вкус, луѓето никогаш не се заморуваат од јадење.
Трикот за јакитори е да се запали оган, но не можете директно да го запалите месото.Месото на скара треба само двапати да се преврти и да се пече додека површината веднаш не ја промени бојата.Некое месо дури треба да се пече додека не се свари 2 до 3 пати.Но, истото е дека ова варено месо мора да се потопи во сос и да се јаде додека е топло.